初夏应该多吃苦味的食物 [夏季养生]

初夏时节宜多摄入具有苦味的食物。

中医理论认为，苦味蔬菜通常具有清热作用。因此，营养专家建议，在夏季多食用苦味食物，如苦菜、苦瓜等，以帮助解热消暑、缓解疲劳等[369bang.com]。被誉为“菜中君子”的苦瓜，口感苦中带甘，微带清香，食后回味悠长。经常食用苦瓜汤或菜肴有助于调理脾胃、缓解疲劳、提神醒脑，对中暑、胃肠道问题有一定的预防效果。

苦菜也是一种药食同源的蔬菜，具有清热解毒、消炎排脓、祛瘀止痛的功效，可用于预防和治疗胃肠炎。在食用苦瓜时，清洗干净根部和叶片，可用来拌菜、炒菜或煮汤，口感苦中带香，是解暑开胃的佳品，同时对肠炎、痢疾等疾病也有一定的预防和治疗作用。夏季多出汗的时候，可以适量饮用带有苦味的饮料，如啤酒、绿茶、苦丁茶等，都是不错的选择。[369bang.com]