春季开胃健脾之珊瑚菜花 [春季养生]

春季养生之珊瑚菜花

春季气候干燥，气温变化多端，对人的情绪和胃口都会产生影响。为了保持身体健康，我们需要注意调理饮食。今天推荐一道开胃健脾的菜谱给大家。

珊瑚菜花——开胃健脾，增进食欲

食材：菜花300克，青柿子椒100克，番茄沙司50克，白糖40克，白醋15克，香油5克，精盐适量[善世堂]

制作方法：

1[369bang.com]. 将菜花洗净切成小块，放入沸水中烫熟后捞出过凉，摆放在盘子里。

2. 将青柿子椒洗净放入沸水中烫至变色，捞出晾凉后切成小块，撒在菜花上，撒上适量盐拌匀。

3. 将番茄沙司放入小碗中，加入白糖、白醋、香油调匀后浇在菜花上即可。

功效：开胃健脾，增进食欲，适用于脾胃气虚、胃纳不佳者。菜花性凉味甘，可补肾填精、健脑壮骨、健脾和胃，适合中老年人、小孩以及脾胃虚弱、消化功能不强者食用；柿子椒特有的味道和辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠胃蠕动。